125g Mehl
100 g Rosinen
250 ml Milch
3 goße Eier
1/4 TL Backpulver
Salz
außerdem:
neutrales Öl oder Margarine zum Ausbacken
Puderzucker nach Geschmack Apfelmus, Pflaumenkompott oder Preiselbeeren
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem Teig gut vermengen. Den Teig eine Stunde quellen lassen.
Eine Pfanne erhitzen und das Fett hinein geben (nicht zu heiß!). Den Teig portionsweise in die Pfanne geben
Wenn die Unterseite goldbraun ist, wenden und sofort danach mit dem Pfannenwender in kleine Stücke reißen und weiter braten, bis die Stücke rundum goldbraun sind.
Auf Teller servieren und mit reichlich Puderzucker bestreuen, Kompott oder Preiselbeeren als Beilage servieren.