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Einen Teller mit dem Öl bestreichen. Das Bratwurstbrät aus den Würsten auf den Teller drücken und zu kleinen Klößchen formen. Die Klößchen kalt stellen.
Die Möhren und Zwiebeln schälen und würfeln. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Möhren- und Zwiebelwürfel darin unter Rühren kurz anbraten. Die Gemüsebrühe zugeben und das Ganze aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln in die Brühe geben, alles aufkochen lassen und nach Packungsanweisung bissfest garen.
Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben und die Suppe erneut aufkochen lassen. Die Bratwurstklößchen in die Suppe werfen und alles bei schwacher Hitze fertig garen.
Den Mais abtropfen lassen, in die Suppe geben und erhitzen. Petersilie waschen, trocknen hacken. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Petersilie über die Suppe streuen und servieren.
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